紫砂壶不同造型适合不同的茶

中国饮茶文化源远流长，自古以来好茶只有搭配好的茶具，才能泡出最好的滋味。紫砂壶是中国传统手工艺术品，首创于明朝正德时期。不同造型的紫砂壶适合泡不同的茶叶，你知道吗?

图1:清康熙陈鸣远制南瓜壶,拍卖成交价格估计:咨询价，最终成交价格：RMB32,200,000,拍卖专场:中国嘉德国际拍卖有限公司中国嘉德2016年春季拍卖会,拍卖成交时间:2016-05-15,尺寸:宽17.8cm。

扁壶型的紫砂壶有很多种，包括仿鼓壶、虚扁壶等等，这种造型的紫砂壶适合用来泡绿茶，这是因为它的身筒不高，壶口比较大大，和空气接触的面积更大，散热功能更好。如此一来，细嫩的绿茶不容易泡老，泡出来的茶水清甜可口。再者，拿开壶盖就可以欣赏茶叶在茶水中摇曳的轻姿。

图2:顾景舟范曾画仿古壶,拍卖成交价格估计:RMB22,000,000-28,000,000，最终成交价格：RMB28,750,000,拍卖专场:江苏和信拍卖有限公司2018上海秋季拍卖会,拍卖成交时间:2018-12-21,尺寸:17×8cm。壶为扁腹形，壶体圆润，短流，圆形壶柄，乳钉形盖。圆圈把匀势而起，富于灵动，整体骨肉亭匀，收展有度。

像西施、容天、莲子、掇球等等造型的紫茶壶，更加适合用来泡需要高温发茶的茶叶，譬如说乌龙茶，铁观音，普洱等等。因为这种造型的紫砂壶具有肚大、口小、壶深的特点，保温性能比较好。能够很好地泡出乌龙茶馥郁的茶香，甘醇的茶味。

图3:顾景舟制亚明书画矮井栏壶,拍卖成交价格估计:咨询价，最终成交价格：RMB17,825,000,拍卖专场:北京东正拍卖有限公司2017年春季艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2017-06-08,尺寸:高8.2cm；宽16.6cm。

一般来说泡乌龙茶的紫砂壶要比泡普洱茶的小一些。这是因为乌龙茶使用小壶来泡，散香会更好。而普洱叶片大，使用大户更便于叶片施展开来，更好地释放内涵物质。一般来说泡普洱的紫砂壶容量大小在一百八毫升到两百毫升之间。当然，具体选择多大尺寸的紫砂壶，可以由饮茶人数多少来决定。

图4:何道洪松竹梅提梁,拍卖成交价格估计:RMB8,000,000-9,000,000，最终成交价格：RMB10,350,000,拍卖专场:江苏和信拍卖有限公司2018上海秋季拍卖会,拍卖成交时间:2018-12-21,尺寸:22×24cm。此件作品以松竹梅为主题，运用多种泥色和塑、贴、刻等多种技法制成。段泥圆筒壶身，挺括雅洁。壶盖如竹节，盖面贴塑褐色松段，松段主干作壶纽，上饰松果数颗，松针五簇。针叶历历，两只刻划细腻的松鼠戏于其间，形态生动可爱。

一般来说，直流、脖大、耳桶丰满的紫砂壶更适合用来泡普洱，口盖一定不能太小，否则生茶的涩味会大大增加。口盖也不能太大过大，这样茶香就很难留住。笔者建议大家购买

仿古，水平，巨轮珠等等紫砂壶。另外，方形壶出水比较慢，不建议大家购买。

图5:清乾隆宜兴窑紫砂堆泥山水诗文阔底壶,拍卖成交价格估计:RMB6,000,000-8,000,000，最终成交价格：RMB9,775,000,拍卖专场:保利华谊保利华谊（上海首届艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2016-12-22,尺寸:高13cm；宽14.5cm。

紫砂壶最大的功用就是泡茶，有些朋友刚刚购入茶叶，会选择用紫砂壶试茶，从而考虑这种茶叶是否具有收藏价值。笔者建议大家选择使用目数比较高的朱泥壶，一般来说用此壶喝茶能够很好地分辨出茶叶的优劣。平时喝茶的话，笔者建议大家选择紫泥壶，因为紫砂能够吸附茶叶中的一些杂质，从而减少茶水中的涩味，使得茶水更加醇厚。

我们都知道干仓老茶本来就是好茶，口感非常舒爽，再配上好水，笔者建议大家选择烧结温度高、壶壁薄的紫砂壶，如此一来更能体现好茶的韵味来。而熟茶需要快速降温以减少茶水的涩味，烧结温度低、壶壁厚的紫砂壶。

图6:何道洪大松竹梅壶,拍卖成交价格估计:RMB3,500,000-5,000,000，最终成交价格：RMB8,050,000,拍卖专场:北京保利国际拍卖有限公司2012春季拍卖会,拍卖成交时间:2012-06-03,尺寸:长36.5cm。

图7:顾景舟紫砂壶,拍卖成交价格估计:HKD5,430,000-10,860,000，最终成交价格：RMB5,702,704,拍卖专场:香港荣盛国际拍卖有限公司2016年春季拍卖会,拍卖成交时间:2016-07-16,尺寸:长23m；高11.5cm。

图8:近现代高墙矮僧帽,拍卖成交价格估计:RMB5,500,000-6,500,000，最终成交价格：RMB6,325,000,拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司十周年秋季拍卖会,拍卖成交时间:2016-12-06。全器造型端庄周正、结构严谨、轮廓清晰、锋芒内敛。线面构成精准挺拔有力，面与面的过渡、线与线间的过渡，都刻意经营而成天趣，浑然一体。壶嘴与壶身的连接处、壶颈的肩线线条等细节处都显现顾老工艺的趣味和紫砂传统造型艺术的精神。

图9:清道光吉安制瞿子冶铭石瓢壶,拍卖成交价格估计:RMB800,000-1,200,000，最终成交价格：RMB5,175,000,拍卖专场:上海春秋堂艺术品拍卖有限公司2011秋季拍卖会,拍卖成交时间:2011-10-23,尺寸:高7.5cm；宽14.6cm。