红茶收藏根本没有价值原因还是跟这一点有关

说起红茶，似乎英国贵族对红茶的钟爱是广为人知的一件事，更甚者，大部分地道英国人至今仍只喝红茶一种。同时，在当前的快消茶饮市场上，有不少速溶红茶都是外资企业的产品。当我们很多人看到欧美国家民众有以红茶作下午茶的习惯时，或许也有很多人不知道，红茶的起源仍然是中国。

世界上最早的红茶，出现在明代时期我国福建武夷山市桐木村一带，名为正山小种。这种茶在1610年流入欧洲，随着葡萄牙王国的凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世，而被带入英国宫廷。至此，红茶在英国一带风靡起来，潮流延续至今。

图1:14年春料晒红红茶,拍卖成交价格估计:RMB6,000-10,000，最终成交价格：RMB6,900,拍卖专场:保利（厦门国际拍卖有限公司保利厦门2017秋季拍卖会,拍卖成交时间:2018-01-08。

我国的红茶生产几乎覆盖了所有产茶区域，有祁红、川红、滇红、苏红、昭平红、英红、宁红等繁多种类。根据加工工艺和成茶茶型的不同，这些形形色色的红茶主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶3类。当然，红茶虽然起源于我国，但是全世界并非只有我国才有红茶种植与生产。

目前，世界上有四种公认的红茶名品——中国祁门红茶、印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶、锡兰高地红茶。祁门红茶以其汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，香气馥郁持久而赢得全世界的美誉。阿萨姆红茶则茶汤红褐，带有淡淡的麦芽香或玫瑰香，以滋味浓烈而独树一帜。大吉岭红茶与阿萨姆截然相反，其口感细致柔和，最适宜清饮，茶香芬芳清甜。锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，其风味具刺激性，有薄荷或铃兰之芳香，滋味醇厚，稍苦涩而回甘。

图2:厚甡祥茶行小种红茶——获1915年巴拿马万国博览会大奖章,拍卖成交价格估计:RMB50,000-80,000，最终成交价格：RMB74,750,拍卖专场:西泠印社拍卖有限公司2011春季拍卖会,拍卖成交时间:2011-07-19,尺寸:长5.7cm；高12.5cm；宽11.5cm。

既然世界上有这么多种有名的红茶，那么我们能够将红茶作为投资对象收藏吗？遗憾的是，红茶收藏根本没有价值。为什么呢？原因还是一点：工艺。

红茶属于全发酵茶，制作工艺精细，有萎凋、揉捻、发酵、烘焙、干燥等一系列工序。其中最关键的就在于其发酵，这使得红茶已经完全氧化。与绿茶最小限度氧化不同，红茶的氧化导致其中90%以上的茶多酚流失，但同时又产生茶黄素、茶红素等新成分，形成其特有的色香味。

图3:半叶堂蜓香红茶,拍卖成交价格估计:RMB20,000-30,000，最终成交价格：RMB23,000,拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司2018秋季拍卖会,拍卖成交时间:2018-12-06,尺寸:重2500g。

由于制作时红茶已经是全发酵，那么在后续保存中，它已经没有了进一发酵转化的可能，加上它的风味物质已经激发完全，随着放置时间边长，红茶就只能面临茶香散去、口感丧失、有益营养成分流失的局面，甚至还可能产生超标的霉菌。简而言之，红茶的特性与工艺注定了它不是一种耐贮藏的茶，因此也就谈不上什么老茶、红茶收藏等说法了。

图4:祁门红茶,拍卖成交价格估计:RMB15,000-25,000，最终成交价格：RMB20,700,拍卖专场:北京翰海拍卖有限公司2013春季拍卖会,拍卖成交时间:2013-06-02。

图5:正山小种红茶，最终成交价格：RMB10,350,拍卖专场:保利（厦门国际拍卖有限公司保利厦门2018春季拍卖会,拍卖成交时间:2018-07-15。

图6:武夷获奖茶水仙荟萃（一盒；红茶荟萃（一盒,拍卖成交价格估计:RMB5,400-22,000，最终成交价格：RMB6,210,拍卖专场:保利（厦门国际拍卖有限公司保利厦门大众拍卖（第三期,拍卖成交时间:2016-01-16。

图7:野生红茶,最终成交价格：RMB3,450,拍卖专场:北京东正拍卖有限公司2016年重要中国陶瓷及工艺品（二拍卖会,拍卖成交时间:2016-09-23。

图8:红玉红茶,拍卖成交价格估计:RMB1,400-2,000，最终成交价格：RMB1,840,拍卖专场:北京翰海拍卖有限公司2013春季拍卖会,拍卖成交时间:2013-06-02。

图9:武夷奇兰红茶,拍卖成交价格估计:RMB575,拍卖专场:北京华辰拍卖有限公司华辰鉴藏拍卖会（第28期,拍卖成交时间:2015-02-01,尺寸:约重125g×2。