乌龙茶的主要品种您知道多少大红袍与乌龙茶竟有如此渊源

对茶叶收藏来说，我们此前说到过，后发酵类的黑茶是最适宜收藏的，而轻微发酵的白茶也具有不错的收藏价值。那么，像乌龙茶这种半发酵茶，是否又是收藏的一大目标呢？根据茶叶收藏市场近几年的表现来说，乌龙茶的收藏比起黑茶仍然是要逊色一些，对比白茶则有不相上下的趋势。而在乌龙茶收藏中，大红袍的表现是最好的，在大拍上拍出百万的也有。

图1:1988年福建乌龙茶水仙原木箱,拍卖成交价格估计:RMB50,000-50,000，最终成交价格：RMB57,500,拍卖专场:上海泛华拍卖有限公司2018年秋季艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2018-10-21。

说到这里，有的人就会有疑惑了，这大红袍不应该是红茶吗，怎么又成乌龙茶了呢？说到底，还是我们对于乌龙茶的品种分类不太了解，也不清楚乌龙茶与大红袍之间的种种渊源。那么，现在我们就来看一看，乌龙茶究竟有哪些主要的家族成员呢？

乌龙茶是我国独有的茶类，目前主要有广东、闽南、闽北及台湾四大产区。广东主要产区在凤凰乡，闽南则在除武夷山以外的崇安、建瓯、吉水等地，闽北主要指安溪县，台湾乌龙茶则以高山乌龙最负盛名。乌龙茶目前的主要品种如下。

图2:70年代四十五年老乌龙茶,拍卖成交价格估计:RMB20,000-25,000，最终成交价格：RMB23,000,拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司2017秋季拍卖会,拍卖成交时间:2017-12-04。

①凤凰水仙，也就是广东凤凰县出产的一种条形乌龙茶，有单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙带有天然的花蜜香气，因此口感浓醇干爽，有“形美、色翠、香郁、味甘”之美誉。

②安溪铁观音，它是我国十大名茶之一。安溪铁观音色泽砂绿，带有天然兰花香，冲泡后汤色金黄浓郁如琥珀，口感醇厚甘鲜。它的香味是一种很持久的香，有“七泡有余香”的特性。

③罗汉沉香，是一种产自四川蒙顶山的乌龙茶，以独特的“果香樟韵”著称，香气高雅持久。

④东方美人，是台湾独有的茶种，又称白毫乌龙茶。东方美人叶身鲜艳可爱，黄白红绿褐五色相间，冲泡后其茶汤如深色琥珀，滋味浓厚甘醇，茶香中带有熟果及蜂蜜芳香。

图3:1977年台湾高山乌龙茶,拍卖成交价格估计:RMB20,000-30,000，最终成交价格：RMB23,000,拍卖专场:保利（厦门国际拍卖有限公司保利厦门2017秋季拍卖会,拍卖成交时间:2018-01-08。

⑤台湾高山乌龙，其最大特点是外形翠绿，耐冲泡，味道甘醇浓郁。

在此之外，还有乌龙红茶与红乌龙两种当代结合其他茶种的制茶产物。现在，问题来了，为什么之前我们说到大红袍是乌龙茶的一种，但是在乌龙茶主要品种里却没有它的身影呢？不知道朋友们注意到没有，在说闽南乌龙茶产区时，我们特意说到了一句“除武夷山外”，关键就在这里了。

真相就是，大红袍虽然属于乌龙茶一类，但是大红袍的历史出身却应当是目前我们所说的乌龙茶的前辈。现在我们说的乌龙茶，其实来源于安溪人仿照武夷岩茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。而大红袍的历史出身，则应当归为真正的武夷岩茶之中。就好比大家都姓乌龙，而这个乌龙姓氏以前不这么叫，现在我们说的乌龙茶家族是叔叔辈的，大红袍却是爷爷辈以上的，自然只能归为一个姓氏，但绝不能说大红袍是现在的乌龙茶的下属茶种。

图4:1974年台湾高山乌龙茶,拍卖成交价格估计:RMB20,000-30,000，最终成交价格：RMB23,000,拍卖专场:保利（厦门国际拍卖有限公司保利厦门2017秋季拍卖会,拍卖成交时间:2018-01-08。

这样，也就能够说明，为什么在拍卖市场上，我们见到的乌龙茶虽然也有像高山老乌龙这种价值较高的，但是很轻易就被大红袍比下去了，前者最高的不过也就10万上下的价格，而大红袍中得到过茶叶行业金奖的，拍卖价基本都是大几十万，破百万的也不是没有。可见，乌龙茶收藏，种类真的太关键了。

图5:80年代老乌龙茶（五斤,拍卖成交价格估计:RMB10,000-12,000，最终成交价格：RMB11,500,拍卖专场:上海匡时拍卖有限公司上海匡时2018春季拍卖会,拍卖成交时间:2018-04-30。

图6:75年春季冬季鹿谷农会冻顶乌龙茶2盒一组,拍卖成交价格估计:USD4,200-4,200，最终成交价格：RMB40,308,拍卖专场:易拍好股份有限公司2013台北春季拍卖会,拍卖成交时间:2013-04-14。

图7:台湾焙香乌龙茶,拍卖成交价格估计:RMB2,000-4,000，最终成交价格：RMB2,875,拍卖专场:北京翰海拍卖有限公司2013春季拍卖会,拍卖成交时间:2013-06-02。

图8:75年春季老冻顶乌龙茶,拍卖成交价格估计:USD1,400-1,400，最终成交价格：RMB17,631,拍卖专场:易拍好股份有限公司2013台北春季拍卖会,拍卖成交时间:2013-04-14。

图9:福建省1964年乌龙茶标准样特级佛手种,拍卖成交价格估计:RMB50,000-80,000,拍卖专场:保利（厦门国际拍卖有限公司保利厦门2016春季拍卖会,拍卖成交时间:2016-05-08。