黑茶收藏价值为何最高看到这罐光绪时的黑茶我就明白了

对于茶叶收藏，如果说白茶是收藏新宠，那么黑茶就是当之无愧的老大哥了。黑茶的收藏价值，是所有茶类中公认最高的。这是为什么呢？在说这个问题以前，我们先来了解一下有关黑茶的基本知识。

图1:二十世纪四十年代·号级孙义顺老六安黑茶一篓（生茶,拍卖成交价格估计:RMB55,000-80,000，最终成交价格：RMB92,000,拍卖专场:西泠印社拍卖有限公司2018年春季拍卖会,拍卖成交时间:2018-07-08。

黑茶，因成品茶外观呈黑色而得名，是我国六大茶类之一，属于后发酵茶。黑茶是我国特有的一种茶类，主要产区在川、滇、两湖、陕、桂等地，以制成紧压茶边销为主，另有散装茶及花卷两类。

什么叫紧压茶呢？也就是我们常说的长方形砖茶，有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖。

①茯砖，即陕西茯茶，距今历史已有千年。其茶体紧结，色泽黑褐油润，茶汤橙红透亮，口感醇厚悠长。它有消滞去腻，降血脂降等功效，是游牧民族必不可少的饮食之一。

②花砖，是湖南黑茶的一种。其茶砖茶面色泽黑褐，砖体香气纯正，汤色红黄，口感浓厚微涩。

图2:黑茶：50年代-60年代（一包,拍卖成交价格估计:RMB180,000-250,000，最终成交价格：RMB207,000,拍卖专场:荣宝斋（上海拍卖有限公司2017春季艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2017-07-30。

③黑砖，即湖南安化黑茶。黑砖色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，茶香醇厚，最独特的是具有松烟香。

④青砖，也就是湖北黑茶，是所有黑茶中自然茶香最浓的，其色泽青褐，茶香纯正，汤色红黄明亮，滋味尚浓且无青气。

在黑茶四砖之外，最值得说的就要数云南黑茶，即普洱茶了。因为在黑茶的收藏中，普洱茶是主力军。近年来，仅大拍上出现的普洱茶，拍卖成交价达到百万以上的就有6件，达50以上成交价的则有8件，可见普洱老茶的收藏价值。

图3:六堡大沱茶1大沱（黑茶,拍卖成交价格估计:RMB8,000-12,000,拍卖专场:北京歌德拍卖有限公司2011秋季拍卖会,拍卖成交时间:2011-12-04,尺寸:重量4500g。

另一个比较使人震惊的点在于，白茶虽然也有很不错的收藏价值，但是老白茶的年限一般在20年，而普洱茶“老”的年限则大不一样，在大拍上就曾经出现过光绪年间的普洱老茶，距今已经100年有余，此茶共计40罐，以287.5万成交。这组流传至今的光绪普洱老茶，价值如此之高，并非没有理由。首先是它年代久远，封罐不动，保存完好；更难得的是，这组普洱老茶开罐以后色泽乌黑，香气纯正。

为什么黑茶会形成这样优秀的收藏特性呢？关键原因仍在其工艺。黑茶属于后发酵茶，制作时先杀青，最大限度地阻止新茶叶的氧化过程。杀青以后进行初揉，为的是使嫩叶成条，粗老叶成皱叠。然后，最关键的一步来了——渥堆，即将毛茶堆放成一定高度，洒水并覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，是一种在湿热状态下进行的长时间发酵。最后，再经过复揉、烘焙，黑茶具备油黑色和松烟香味，成茶即可制成。

图4:70年代广西民族团结牌黑茶,拍卖成交价格估计:HKD4,000-4,000,拍卖专场:香港华辉拍卖行有限公司2013秋季精品拍卖会(二),拍卖成交时间:2013-11-23。

由于独特的渥堆发酵，黑茶具备了“种子”，在制成以后，往往还会“发芽开花”，即进行一系列的进一步氧化发酵，这就使得它的风味物质越来越浓厚。同时，只要保存条件合适，由于有益菌的生长，黑茶是不会因霉菌侵蚀而腐败变质的。所以，黑茶反而像酒一样，酝酿越陈越香，堪称“可以喝的古董”，也就具备了其他茶类所没有的很高的收藏价值。

图5:六十年代黑茶,拍卖成交价格估计:RMB25,000-35,000,拍卖专场:保利（厦门国际拍卖有限公司保利厦门2018秋季拍卖会,拍卖成交时间:2019-01-06。

图6:七十年代 中茶赵李桥茶厂黑茶米砖 2002年 勐库茶厂戎氏普洱生茶,拍卖成交价格估计:SGD500-800,拍卖专场:新加坡国际拍卖有限公司新加坡国际2017秋季大型艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2017-12-15。

图7:白沙茶厂六十年代黑茶,拍卖成交价格估计:HKD500-500，拍卖专场:宝源国际拍卖有限公司2015年夏季艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2015-07-29。

图8:湖南五十年代黑茶,拍卖成交价格估计:RMB80,000-100,000,拍卖专场:河南鸿远拍卖有限公司2011秋季大型艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2011-12-27。

图9:千两湖南安化黑茶,拍卖成交价格估计:RMB1,000,000-1,000,000，最终成交价格：RMB1,120,000,拍卖专场:北京东方艺都拍卖有限公司（北京盘古2011春季艺术品拍卖会,拍卖成交时间:2011-07-06。